Si la epidemia se puede resumir en una oración, esperamos que sea esta: “Mucha gente está buscando cosas locas, apestosas y ridículas para comer”.Esa es Mei Shanshan, una bloguera de comida en Beijing, en una entrevista con NPR.La entrevista mencionó el lado indiscutiblemente más brillante de los últimos dos años: los fideos de caracol.
Primero, vayamos directamente al grano: si no le gustan los encurtidos, es decir, los alimentos como los encurtidos o el kéfir no son de su agrado, o si en general no es fanático de los alimentos fermentados, este artículo probablemente ganó No abre el apetito. Eso es porque los fideos de caracol son casi como suenan, pero mejores (o peores, según tu paladar): fideos de arroz en un caldo hecho con caracoles de río, acompañados de varios adobos, fermentados, verduras marinadas, o de lo contrario, hágalo muy fuerte y huela aún más fuerte. Según NPR, el plato es una especialidad local en Liuzhou, China, y se ha convertido en un éxito viral en el año comodín de 2020. ¿Es el chile picante lo que atrae a los bebedores de sopa? umami de caracoles? ¿O simplemente el horror indefinible de cuando estos dos sabores ya audaces se combinan con brotes de bambú fermentados agriamente, rábanos, tofu y garbanzos fritos (a través de CNN)? Difícil de decir, tal vez incluso más difícil de comer.
El polvo de caracol o caracol en polvo proviene de la provincia china de Guangxi, que es famosa por su amor por los caracoles. “¡Como fideos de caracol una vez al día, de verdad!”un residente le dijo a NPR: “El sabor es realmente adecuado para la gente de Guangxi, es agrio y picante.Una vez que te acostumbres al sabor, ya no lo notarás”, agregaron. Si bien NPR dice que el concepto de fideos de arroz con sopa de caracol puede haber sido introducido por primera vez en la región en la década de 1980, 2020, en la verdadera moda de 2020, tiene tomado algo extraño y lo hizo omnipresente. Claramente, la creciente popularidad de los bloggers de comida, combinada con el aburrimiento de las personas atrapadas en casa durante meses, es lo que necesita Snail Noodles. Hoy, Liuzhou, el lugar de nacimiento del plato, cuenta con un festival de fideos de caracol, un sitio de fabricación de fideos, un centro de visitantes en forma de concha, y el resto del mundo está atónito y atónito.
Según CNN, esta es una tendencia alimentaria que requiere un estómago fuerte y glándulas olfativas débiles. Tantos adobos y el olor a carne de caracol son una carga acre. Los fideos de caracol de comida rápida ofrecen velocidad y eficiencia, y empresas como KFC se están sumando en forma de fideos de caracol para llevar en algunas partes de China, y es alentador ver el 2020, con un ritmo de caracol que abraza y eleva al humilde molusco humano a convertirse en una estrella mundial.
Hora de publicación: 22-jun-2022